阿嬷豆干的阿嬷非常坚持以好的食材、好的料理供应到大溪旅游的客人，因此除了一般的滷豆干之外，也将古早味的地瓜饼让大家有机会品尝，都是一早开始料理，炸成一片一片的，客人点后再回炸一次，然后加上沾酱食用。